Descripción
El terruño de la región es ideal para la producción de cafés especiales: tiene una altitud entre 800 my 1300 my tiene estaciones climáticas bien definidas. La región es la única con denominación de origen de cafés en el mundo. Hay cafés con cuerpo, con un aroma intenso y una acidez delicadamente cítrica.
Los orígenes son microrregiones que combinan características de tipo de suelo, altitud y clima, entre otras.
Los cafés especiales de origen son microrregiones que tienen características de tipo de suelo, altitud y clima, entre otras. Brasil tiene algunos de los principales orígenes de cafés especiales del mundo. Para estar entre los cafés especiales, es necesario degustar un lote de café y su bebida debe alcanzar al menos 80 puntos en una evaluación que sube a 100. Además, las fincas que suministran cafés especiales deben demostrar respeto social y ambiental. Todos los cafés especiales se envasan con un sello que permite la trazabilidad.
Nuestros cafés especiales están certificados por la Asociación Brasileña de Cafés Especiales (BSCA). Además de asegurar la trazabilidad, BSCA trabaja para que todos los cafés certificados cubran un amplio abanico de conceptos para garantizar la calidad, como procedencia, variedades, color y calibre.
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